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[곰샘의 마구블렌딩] Wake up.
TEALAB | 2018.07.17 14:22 | 543

날씨가 더워서인지 자고나도 피로가 느껴지는 날이예요.

늘은 정신차렷! 하는 블렌딩 티 『Wake up.』을 마셔야겠습니다.


'Wake up.'은 홍차로만 블렌딩된 혼합차에요.
아프리카 '케냐의 홍차'를 베이스로 사용해요.

케냐 홍차는 향미가 특출나지는 않지만 부드럽고 묵직하여 마일드한 바디감이 좋아요.
다음은 인도 '아삼의 CTC홍차'입니다.

CTC는 특유의 가공방법으로 인해 향미가 날카롭고 쓴맛이 강해요. 떫음 역시 강하게 느껴지는 홍차로 밀크티를 만들때도 많이 이용되죠.
마지막으로 넣어준 홍차는 '인도 다르질링 1st flush'예요. 위 두가지 차에 부족한 향을 살짝 보완해주는 홍차이죠.


'Wake up.'을 한모금 마시면 이름의 의미를 바로 체감할 수 있어요.
첫 느낌은 강한 떫음과 쓴맛으로 정신이 번쩍! 떠집니다.
하지만 두세모금 거듭 마시면 뒤에 남는 마일드한 여운과 묵직한 단향을 느낄 수 있어요.

좀더 집중해보면 숨어있는 과일향도 찾을 수 있을거예요.
보통 다르질링과 아삼의 홍차를 블렌딩 하면 향미가 썩 좋지않은 경우가 많은데 CTC홍차는 비율을 조절하면 꽤 독특한 특징을 만들 수 있어요.
입안에 남는 떫음은 차츰 더해지고 다 마시고나면 졸음은 이제 느껴지지 않지요.
평소에는 진하게 우려서 설탕과 우유를 넣어 마시면 달콤 고소한 밀크티를 즐기기도 해요.

이제 졸음도 다 쫓았으니 오후에도 화이팅! 하겠습니다~~

#티마스터 #티소믈리에 #티블렌더 #티랩


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