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Tea Catalogue #18 - 몽정황아
강사 박상수 | 2015.12.30 09:51 | 1312

몽정황아(蒙頂黃芽, 멍딩황아)

 

중국 사천성에서 만들어지는 황차이다.

황색의 새싹이라는 이름처럼 싹만 채엽하여 가공한다.

 

춘분 경 통통한 싹을 채엽하며 이때 오불채(五不采)의 원칙을 지킨다.

*오불채 마른 싹, 속이 빈 싹, 붉은 싹, 상처 입은 싹, 서리 맞은 싹을 채엽하지 않는 것.

민황의 정도에 따라 찻잎의 색이 더 황색을 띄기도 한다.

 

사천성에 위치한 몽산(蒙山)에서 생산되며 생산량은 적은 편이다.

 

건엽은 어두운 황색을 띄며

향기는 은은한 꽃향이 난다.

쓰거나 떫은 맛이 적고 끝에 단맛이 나며

옅은 황색의 빛을 띤다.


 차를 우릴 때에는 높은 온도의 물을 사용하는 것이 일반적이다.


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